كيفية فتح مكان صغير تاكو

يتضمن افتتاح مطعم تاكو صغير ناجح العديد من القرارات والمهارات المختلفة ، من بينها اختيار المكان المناسب ، وإنشاء علامة تجارية قوية ، والتخطيط لقائمة طعام لذيذة ومقدمة بشكل جميل وفعالة من حيث التكلفة. عنصر أساسي هو الخيال. ما الذي يجعل تاكو مكان خاص بك؟

الموقع والموقع والموقع

أحد القرارات التي يجب اتخاذها مبكرًا هو المكان الذي ستفتح فيه. ما تبحث عنه هو مساحة صغيرة بإيجار معقول في منطقة يزدحم فيها المشاة. إنها ميزة إضافية إذا كان الموقع في منطقة توجد بها بالفعل أنشطة تجارية أخرى وتجذب العملاء الذين يمكن أن يصبحوا عملاء لك - مراكز التسوق ، على سبيل المثال.

كما أن إنشاء متجر تاكو يقع بالقرب من مباني المكاتب المكتظة بالسكان يعمل بشكل جيد. إذا كان المكان مجهزًا بالفعل كمطعم ، فيمكن أن يوفر لك آلاف الدولارات. ومع ذلك ، احذر من تأجير يحتوي على سلسلة من المطاعم تفتح ثم تخرج من العمل - فهذه الأماكن مثل الثقوب السوداء مقابل المال.

ماذا ستبيع؟

ستبيع سندويشات التاكو ، بالطبع ، ولكن إذا كنت ستنجح ، عليك أن تبيع شيئًا أكثر. تقدم بعض الأماكن سندويشات التاكو Tex-Mex مع لمسة ؛ يقدم البعض الآخر سندويشات التاكو مع مكونات غير عادية مثل لحم البقر أو البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد. الشيء المهم هو أن يكون لديك هوية قوية وعرض ملفت للنظر.

بناء هوية فريدة

يمنح منتج تاكو المقدم بشكل جميل متجرك هوية فريدة. هذه علامتك التجارية . تعتبر العلامة التجارية القوية ضرورية في أي عمل تجاري ، ولكن بشكل خاص في الأعمال التجارية التي تقدم منتجًا متاحًا بشكل عام. إذا كان متجرك على Puget Sound ، على سبيل المثال ، فقد تتخصص في سندويشات التاكو البحرية مع المكونات المحلية مثل السلمون والتزلج والجثم والمحار وسلطعون Dungeness.

يمكن لمتجر تاكو بالقرب من شاطئ ركوب الأمواج الاستفادة من موضوعات ركوب الأمواج ، مثل القوائم على شكل لوح التزلج ، سندويشات التاكو التي تحمل اسم متصفحي مشهورين أو شواطئ ركوب الأمواج ، وموسيقى تصويرية لركوب الأمواج.

قم بتعيين مستشار مطعم

إذا تخرجت من أكاديمية طهي أو عملت في مطعم راقي ، فمن المحتمل أنك تعرف الكثير بالفعل عن تقديم الأطباق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المستحسن تعيين مستشار مطعم أو طاهٍ لتخطيط قائمة الطعام في مرحلة التخطيط.

كيف ستبيعه؟

يجب أن يكون الطعام الذي تبيعه وطريقة بيعه متماسكين. هذا جانب آخر لهوية العلامة التجارية. على سبيل المثال ، قد يحتوي متجر تاكو في أوستن ، تكساس ، الذي يبيع نسخته من Tex-Mex ، على ديكور يؤكد على تراث منطقة Tex-Mex - جداريات جدارية كبيرة بها صور لرعاة البقر اللاتينيين يتجادلون الماشية أو يطبخون على نار المخيم. قد يحتوي متجر تاكو بالقرب من متحف الفن الحديث على جداريات مرسومة بأسلوب منمق لأندي وارهول أو غيره من الفنانين المشهورين الذين يتناولون سندويشات التاكو.

هناك عدد لا حصر له تقريبًا من هويات العلامات التجارية للاختيار من بينها ؛ الشيء المهم هو اختيار هوية مناسبة بشكل خاص لموقعك ثم بيعها باستمرار وبشكل واضح بكل الطرق الممكنة ، ولكن بشكل خاص من حيث الديكور والقائمة وتقديم الطعام.

كيف تجعلها مربحة

تقوم أولاً ببناء قائمتك باستخدام استراتيجيات تحديد العلامة التجارية. قم بإعداد قائمة عينة - ربما العديد من عينات القوائم للحصول عليها بشكل صحيح - مع المكونات التي حددتها بعناية بحيث يمكنك بعد إعداد تاكو معين العمل بشكل عكسي مقابل تكاليف الطعام.

كقاعدة عامة ، تهدف معظم المطاعم إلى أن تكون تكاليف الطعام حوالي 30 إلى 35 بالمائة من سعر البيع. إذا كان تاكو معينًا يحتوي على مكونات تكلف 0.47 دولارًا ، فهذا يعني 35 بالمائة من 1.34 دولار و 30 بالمائة من 1.57 دولار. قد يكون سعر التجزئة المثالي لهذا التاكو بالتحديد 1.50 دولار أو 1.49 دولار.

لا تنسى الوظائف الإضافية

تتمثل إحدى الإستراتيجيات المهمة عند بيع مواد غذائية منخفضة التكلفة في تقديم إضافات ترفع السعر. يمكن أن تكون هذه الزينة مثل الصلصا المدخنة أو المكونات الممتازة مثل الجبن المستورد القديم أو شرائح اللحم الممتازة. يمكنك أيضًا تقديم حصص مزدوجة من أي وجميع المكونات. بأجمل طريقة ممكنة ، تحتاج إلى إعطاء كل عميل خيارات تزيد من بيع الوجبة.