سياسات التوظيف في المطاعم

يجب على كل شركة إنشاء سياسات توظيف مناسبة وذات صلة ، لكن المطاعم تتعامل مع ظروف خاصة تتعامل غالبًا مع أنواع من التعويضات الإضافية مثل الوجبات والنصائح. تعكس سياسات التوظيف التي تتبناها لمطعمك من أنت كشركة وكصاحب عمل.

إذا كنت تهتم بموظفيك وتريد أن تكون خبرتهم في العمل مرضية على المستوى الشخصي والمالي قدر الإمكان ، فستعكس سياساتك هذا القلق ، على الرغم من أنك ستظل بحاجة إلى وضع حدود لثني الموظفين عن الاستفادة غير العادلة من سياساتك. إذا كنت تستثمر أكثر في تشغيل سفينة ضيقة ، فستركز سياساتك على وضع حدود ، على الرغم من أنه لا يزال يتعين عليك إيجاد طرق لرعاية احتياجات الموظفين.

الحد الأدنى للأجور وإكراميات الموظفين

الحد الأدنى الفيدرالي للأجور هو 7.25 دولارًا للساعة. الحد الأدنى للأجور الفيدرالية للموظفين الذين يتلقون إكرامية هو 2.13 دولارًا للساعة ، ويذكر مكتب إحصاءات العمل أن العمال الذين يتلقون إكرامية يكسبون 11 دولارًا في المتوسط ​​في الساعة. يجب أن تتبع سياسات مطعمك فيما يتعلق بإكراميات الموظفين اللوائح الفيدرالية ، كما يجب أن تبدو عادلة لعمالك. نظرًا لأن الحد الأدنى للأجور للموظفين الذين يتلقون إكرامية أقل بكثير من الحد الأدنى للأجور الإجمالي ، فبمجرد إدراج الإكراميات في المعادلة ، يجب على العمال الذين يتلقون إكرامية الحصول على الحد الأدنى للأجور على الأقل.

إذا لم يكسبوا هذا المبلغ ، بصفتك صاحب العمل ، يجب عليك تعويض الفرق. ستحتاج أيضًا إلى إنشاء سياسات تتعلق بما إذا كان الموظفون الذين يتلقون إكرامية سيشاركون نصائحهم مع الجزء الخلفي من العاملين في المنزل أم لا. قد تتراوح الخيارات من المساهمات التطوعية ، إلى نسبة مئوية محددة ، إلى تجميع جميع الإكراميات وتقسيمها بين العاملين في المنزل.

وجبات لموظفي المطعم

يعد إطعام موظفي مطعمك طريقة سهلة لزيادة القيمة التي توفرها وظائفهم لهم وتحسين احتمالات بقائهم على المدى الطويل. يمكن للسياسات المتعلقة بالوجبات أن تحدد ماذا ومتى يأكل الموظفون. إذا كنت تستخدم بعض المكونات باهظة الثمن أو إذا كان من المحتمل أن تنفد بعض العناصر ، فيمكنك اختيار تحديد الكمية التي يمكن لعمالك تناولها. يجب أن تحدد سياساتك أيضًا كيف تخطط لتوزيع فائض الطعام في نهاية اليوم.

السماح للموظفين بأخذ الطعام إلى المنزل والذي لا يمكنك بيعه بطريقة أخرى هو اقتراح مربح للجانبين. أنت تقلل من النفايات ، ويحصلون على طعام مجاني. يجب عليك أيضًا وضع سياسات لجدولة فترات الراحة لتناول الوجبات. يمكنك اختيار جدولة وجبة على الطراز العائلي قبل بدء الخدمة أو يمكنك ترك أوقات استراحة وفقًا لتقدير مدير الطابق ، والذي يمكنه مزامنة فترات الراحة مع الفترات التي لا يكون فيها الكثير من زيارات العملاء.

سياسات المخدرات الصارمة

يمكن أن يجد تعاطي المخدرات طريقه إلى صناعة المطاعم ، تمامًا كما هو الحال في جميع مجالات الحياة الحديثة. يجب أن تنقل مؤسستك سياسة تعاطي المخدرات بوضوح لجميع الموظفين. اجعل بعض الموظفين الجدد يعرفون ما هي توقعاتك وقم بتذكير جميع الموظفين بشكل متكرر بأهمية السياسة.

طبيعة السياسة هي قرار كل مؤسسة. يتبنى البعض عدم التسامح مطلقًا ، وقد يتطلب حتى إجراء اختبارات غير معلن عنها للعقاقير لبعض الموظفين. يرسم آخرون الخط في ضعف واضح من شأنه أن يثبط عزيمة العملاء ويقلل من فعالية الموظفين ويمكن أن يمثل خطرًا على العملاء والموظفين.

دع الموظفين يعرفون عواقب انتهاك السياسة ، مثل التحذير من المخالفة الأولى وفقدان الوظيفة لمخالفة ثانية. لا تدع سياساتك تتعارض مع الآداب العامة والرحمة ، ولكن في نفس الوقت ، لا تسمح لتعاطي المخدرات بأن يصبح تهديدًا لنجاح عملك.

النظافة والنظافة الشخصية

يعتمد عملك في المطعم على النظافة والنظافة الشخصية للموظفين. تساهم الأيدي النظيفة والمآزر في سلامة الغذاء ، مما يمنع عملائك من الإصابة بالمرض ومقاضاة مؤسستك. تعتمد صورة مطعمك أيضًا على وجود موظفين يبدون نظيفين بدرجة كافية بحيث يرغب العملاء في الاستمرار في تناول الطعام هناك. ضع سياسات تنقل توقعاتك بوضوح ، مثل عدم الدخول في العمل مع أي نقاط مرئية على الملابس.