أهمية التدريب والتطوير في صناعة الضيافة

تستخدم صناعة الضيافة قوة عاملة متنوعة ، والتي تشمل مجموعة متنوعة من المناصب التي قد تحتوي أو لا تحتوي على مكون تعليمي قوي. تختلف متطلبات الخادم وموظفي التنظيف وخوادم المطاعم عن موظفي تسجيل الوصول ومقدمي خدمات الكونسيرج والمديرين. ومع ذلك ، فإن القوة العاملة بأكملها هي انعكاس لثقافة الضيافة في الفندق ، ولهذا السبب يحتاج الجميع إلى التدريب من أعلى إلى أسفل على قيم ومعايير محددة معينة.

ثقافة الشركة

كل شركة ضيافة لها طريقتها الخاصة في القيام بالأشياء. قد تتذكر فندقًا معينًا بسبب الشوكولاتة التي تركتها خادمة مهذبة على وسادتك. قد يصنع خط الرحلات البحرية دائمًا قرود المناشف التي تجلس على السرير لتحيتك. قد يقوم فندق استوائي بتحية لي لحظة وصولك.

هذه كلها مكونات لثقافة الشركة المصممة لتعزيز تجربة الضيوف. يساعد التدريب في كل موقع على ضمان حصول الجميع على تجربة متسقة.

التدريب مهم أيضًا لتحقيق الاتساق بين الموظفين في السلاسل الأكبر. من الطريقة التي يتم بها نفخ الوسائد إلى كيفية تصميم الردهة للراحة أو الاسترخاء ، يجب أن تعكس السلاسل نفس الثقافة ، وإن كان ذلك مع بعض التخصيص. لذلك ، إذا كان شخص ما يقيم في فندق هيلتون في هونولولو ، أو سان فرانسيسكو ، أو سياتل ، أو جونو ، أو نيويورك ، أو أتلانتا ، أو واشنطن ، أو دنفر ، أو دالاس ، فيجب أن يكون هناك اتساق فيما يتعلق بكيفية تصرف موظفي الضيافة وكيف يفعلون الأشياء.

تنمية المواهب وتدريبها

يبدأ العديد من عمال الضيافة في مناصب على مستوى المبتدئين ويشقون طريقهم إلى وظائف ذات مستوى أعلى. عندما تأخذ الشركة الوقت الكافي لتدريب الأفراد ، يكون من الأسهل التعرف على المواهب التي يمكن تطويرها لشغل مناصب إدارية أعلى.

التدريب على صناعة الضيافة متنوع. تشمل المهارات الأساسية التواصل وطرق التفاعل مع نزلاء الفندق. كما يتضمن أيضًا تدريبًا جماعيًا وتدريبًا على التنوع ، لأن الضيوف ينظرون إلى الموظفين على أنهم وحدة واحدة. يعد تعلم العمل مع أشخاص من خلفيات مختلفة أمرًا ضروريًا لأن الموظفين لا يعرفون أبدًا ما ستكون عليه خلفية أي ضيف معين. ومع ذلك ، يجب أن تكون تجربة الضيف واحدة للجميع.

حل المشكلات والخدمة

الهدف من صناعة الضيافة هو الخدمة الرائعة التي تؤدي إلى تجارب مذهلة. هذا شيء يحتاج قادة الضيافة إلى تطويره في الموظفين. الأمور تسوء. إنه جزء من الحياة. على سبيل المثال ، إذا حصل الضيف على حجز خاطئ ولم يتم حل المشكلة بطريقة ودية وإيجابية ، فلن يتمتع الضيف بتجربة ممتعة. الهدف هو حل المشاكل حتى تشعر الضيفة بالرضا عن الحل وأنها تريد مواصلة إقامتها حتى ترغب في العودة بشكل مثالي.

السلامة والأمن

إذا ظهر خطر في الفندق ، فإن الضيوف يتطلعون إلى الموظفين لتوجيههم. بعد كل شيء ، يعرف الموظفون وضع الأرض ، في حين أن الضيوف في منطقة غير مألوفة. يجب تدريب الموظفين على أساسيات السلامة ، مع امتلاك العديد منهم القدرة على إجراء الإسعافات الأولية والإنعاش القلبي الرئوي إذا لزم الأمر. يجب على صناعة الضيافة أيضًا إعداد الموظفين ووضع الخطط في حالة حدوث كوارث طبيعية ونشاط إرهابي محتمل. هذا مهم للغاية ، لأنه إذا كان الموظفون لا يعرفون ماذا يفعلون ، فستظهر الفوضى ، لأن الناس يصابون بالذعر بينما يحاولون تحديد أفضل مسار للعمل.